Considero-me uma pessoa organizada na cozinha e na preparação dos jantares semanais. Costumo ter as carnes e peixes congelados já devidamente separados em porções e etiquetados para ser mais fácil no dia-a-dia; mas e que fazer naqueles dias em que nos esquecemos de tirar algo do congelador com antecedência e só nos apercebemos disso às 18h30 do próprio dia? Ai... Mas o que é que eu vou fazer para jantar? Não há nada descongelado...Socorro! Ora vejamos, há atum em casa, há massa que coze num instantinho. É isso, vou fazer gratinado no forno! Mas e natas Joana? Não és tu que andas sempre a dizer que as natas vão desaparecer das nossas refeições e blá, blá, blá... Como é que vais fazer para incorporar e fazer um molho assim jeitosinho e apetitoso? Ah, já sei, faço uma espécie de molho béchamel express caseiro e já está! E com estes pensamentos todos a rondar a minha cabeça, são horas de sair do trabalho e ir embora preparar o jantar.
Ingredientes:
- Massa (quantidade que desejar)
- Água
- Sal
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- Noz de margarina (50gr.)
- Entre 250 a 300mL de leite (usei s/lactose)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Pimenta q.b
- Oregãos (especiaria) q.b
- Noz-moscada q.b
- Polpa de tomate q.b
- Queijo mozarella ralado
Preparação:
1- Num tacho, levar a massa a cozer em água e sal até ficar al dente (10minutos).
2 e 3- Entretanto num tacho largo, levar ao lume brando, a margarina, a cebola e alho picados até a margarina derreter, mas sem deixar ganhar cor.
4 e 5- Preparar então o bechamel caseiro (adicionei 1 colher de sopa de farinha e mexi bem).
6- Ir adicionando aos poucos o leite (sempre a mexer e em lume brando) para incorporar e o bechamel engrossar.
7 e 8- Adicionar posteriormente a polpa de tomate e temperar o molho com pimenta, noz-moscada e oregãos.
9- Juntar o atum e mexer até ficar bem misturado.
10- Depois de ferver, desligar o lume e juntar a massa já cozida e escorrida e incorporar.
11- Verter o conteúdo para um pirex e polvilhar com queijo mozarella ralado.
12 e 13- Levar ao forno a gratinar (10/15minutos dependendo do forno) e servir!
14- Alguém se oferece para me ajudar arrumar a cozinha??? :-)
