Cá em casa, qualquer pedaço de papel serve de apontamento para uma receita. Quem gosta destas coisas de partilhar receitas, de pedir receitas às amigas quando elas dizem que fizeram um bolo muito bom ou uma refeição diferente, sabe do que falo. E por isso, o meu dossier parece um emaranhado de papeis de diferentes tamanhos e feitios. Uns limpinhos com receitas ainda por testar e outros já salpicados e manchados de ficarem tantas vezes na bancada da cozinha.
E a receita deste pudim de laranja e leite condensado, também se encontra num papelzito manhoso com a receita retirada não sei de onde, com outros escritos por trás, mas nem por isso deixa de habitar o meu dossier de receitas. Porque o dossier pode ser desarrumado, mas as receitas com sabor, tradição e alma são o que mais importa. Sejam elas receitas complicadas, ou como esta, de um simples pudim.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite (usei s/ lactose)
- 6 ovos
- Sumo e raspa de 1 laranja
- 1 colher de chá de farinha maizena
- Caramelo líquido
Preparação:
- Juntar os ingredientes todos numa taça (dissolver a farinha maizena num pouco de leite).
- Envolver a mistura com uma vara de arames ou bater com a batedeira elétrica.
- Colocar a mistura numa forma de pudim caramelizada e colocar a forma dentro de uma panela com água e levar ao lume em banho-maria durante 45 minutos.
- Depois de arrefecido, colocar a forma no frigorífico e posteriormente desenformar e servir.
