Panquecas de morangos

Porque o dia dos namorados é sempre que o queiramos festejar, e o meu vem com um dia de atraso.

Ontem celebramos a três, com um jantar-surpresa feito pelo marido e com um filho mais efusivo em relação a este dia que nós dois. Por isso, hoje de manhã levantei-me mais cedo que o habitual e fiz-lhe a surpresa de preparar umas panquecas bem saborosas e desfrutarmos de um pequeno-almoço muito simples a dois, enquanto o silêncio matinal ainda reina em casa. 

E assim se passou mais um dia de São Valentim.

''Que o amor seja a melhor forma de começar e terminar o dia...''

receita adaptada daqui

Ingredientes: (rende 3 panquecas altas e fofas)

- 1 banana

- 2 ovos

- 1 chávena de farinha (usei c/fermento)

- 1/2 chávena de leite (usei s/lactose)

- 1 chávena de coco ralado

- 1 colher de chá de fermento

- Morangos cortados aos pedaços

- Pepitas de chocolate

- Canela (para polvilhar no final)

Preparação:

- Numa bacia esmagar a banana. Juntar os ovos e misturar.

- Adicionar a farinha, o leite, o coco e o fermento e mexer bem. Juntar os morangos e as pepitas.

- Aquecer uma frigideira anti-aderente (untada com papel absorvente embebido em óleo) e colocar porções de massa e deixar alourar de ambos os lados.

- Decorar com morangos, polvilhar com canela e servir.

A minha acompanhei com chá, a dele com leite e cevada.

Experimentei e gostei #6 - Papas de aveia de banana e chocolate

Já à algum tempo que não fazia papas de aveia em casa e os flocos de aveia estavam mesmo acabar... Mas deparei-me com esta receita irresistível de papas de aveia de banana e cacau no microondas e literalmente corri para a cozinha para prepará-las.

São saborosas e viciantes... MESMO! Aquele quadradinho de chocolate preto dá um toque especial e acho mesmo que é indispensável.

Se nunca experimentaram esta combinação aconselho vivamente! Não alterei a receita e não precisei de adoçar nem de lhe acrescentar mais nenhum ingrediente adicional, são perfeitas assim!

Ingredientes:

- 30g de aveia em flocos
- 1 banana
- 120 + 100ml de leite (usei sem lactose)
- Cacau em pó

Preparação:

- Levar ao microondas a aveia, a banana em pedaços e 120ml de leite durante 2 minutos.

- Esmagar a banana, juntar os restantes 100ml de leite e o cacau e envolver bem.

- Acabar de cozer no microondas durante cerca de 2 minutos.

Agora a minha tarefa cá em casa é introduzir este género de papas de aveia ao meu marido, que é viciado em nestum. Umas papas também saborosas mas nutricionalmente muito empobrecidas e carregadinhas de açúcar. A ver vamos se consigo...

Bagas Goji

Desde que me introduzi na comida de periquito :-) :-) :-) tenho experimentado algumas sementes diferentes. Quando vou ao supermercado e vejo alguma que ainda não experimentei lá trago comigo!


Hoje trago as bagas de goji... São umas sementinhas que uso frequentemente cá em casa. Em iogurtes, em panquecas, em bolos (brevemente receita), mas a forma mais usual que as como é mesmo sozinhas, como petisco, vou trincando umas durante o dia quando me dá fome e ainda à menos de 1hora fiz uma refeição :-)

Como em tudo na vida, não sou fundamentalista ao ponto de comer demasiadas sementes nem todos os dias, porque acredito que as sementinhas não são milagrosas e até podem ter certas contra-indicações nalgumas pessoas... Como tudo, comer equilibrado e com regra é a ordem da casa (da minha casa)!

Deixo-vos hoje uma sugestão de lanche/pequeno-almoço:

Iogurte com kiwi às rodelas, bagas de goji, flocos de aveia, nozes partidas e sementes de linhaça

Desejos de um bom fim-de-semana!

Papas de aveia

Ao contrário de outras pessoas mais velhas que eu ou até mesmo da minha faixa etária, as papas de aveia não fizeram parte da minha infância... O que comi na infância que mais se assemelha a isto era/é o famoso Nestum (que de vez em quando ainda compro uma caixa para matar saudades).

Descobri as papas de aveia muito recentemente e tenho andado numa de experimentar! No tacho, no microondas...

Brevemente trago receitas, estou a enamorar-me pelas papas de aveia... Mas uma coisa descobri que as minhas teem que ter... 1 casca de limão... E canela... Muuuuuita canela!!!

Deixo-vos apenas duas fotos do que tenho andado a experimentar cá em casa.

Vamos lanchar? #2

Uma sugestão de um pequeno-almoço completo ou de um lanche a meio da tarde!

Iogurte + flocos de aveia

Juntei bagas goji + nozes partidas + sementes de linhaça dourada

Juntei 1 kiwi partido às rodelas

Deliciei-me ;-)

Cada vez mais sou adepta de este tipo de lanches... São mesmo saciantes!

Vamos lanchar? #1

Um lanche que pode muito bem ser uma sugestão de pequeno-almoço, ou uma refeição pré-treino...

Ingredientes:

- Bolacha-maria 

- Iogurte (eu uso sem lactose)

- 1 peça de fruta

Preparação:

- Preparar uma base com bolacha-maria triturada,

- De seguida, colocar o iogurte,

- E por cima colocar a fruta partida.

Sugestão:

Na base de baixo de todo em vez de bolacha-maria, substituo às vezes por 1/2 barra simples de cereais esmigalhada.

Banana com canela

A banana é uma fruta ideal para se comer antes de se praticar exercício físico...

Acrescentei-lhe canela, umas nozes e mel e depois foi só degustar...

Comi-a toda e que fiquei 'atestadinha' e cheia de energia para depois fazer o meu exercício  :-)

Não gosto de fazer exercício... Não gosto e ponto final! Sei bem que há pessoas que têm prazer em fazer desporto, que gostam da sensação de cansaço depois de fazer desporto (e sei mesmooo bem o que isso é porque tenho um desportista apaixonado em casa, basta 1 dia não conseguir ir fazer exercício que fica logo mal-disposto) mas eu não sou assim....

Mas claro, sei que me faz bem, e a verdade é que no fim fico mais bem-disposta... Mas que custa começar lá isso custa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Panquecas de limão

Desde que descobri o recente mundo das panquecas, de vez em quando lá faço eu uns lanches diferentes ao fim-de-semana...

E que bem que nos sabe! Acho que até o maridão já se está habituar às panquecas. Só o filhote é que não vai na onda, não liga muito a bolos, acho que sai ao avô, podemos oferecer-lhe os bolos todos do mundo, que para já a palavra bolo para ele é indiferente, nem sequer provar... Já se ouvir a palavra chocolate a reacção não é a mesma... Ai não, não :-)

Gostei muito destas panquecas, porque e no seguimento do pudim de limão que fiz, a massa não fica muito doce e isso agrada-me!

Se a panqueca em si for doce, já não me dá vontade de a besuntar com compota porque fica enjoativa... Sendo a massa pouco doce e com um travozinho amargo, já gosto de espalhar compota :-)

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de açúcar (usei açúcar amarelo)

- 2 colheres de sopa de farinha

- Leite (deitei a olho, mas devem ser +-120mL, 150mL)

- Sumo e raspa de 1/2 limão

Preparação:

- Numa bacia juntei os ingredientes todos e bati com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea

- Depois fui pondo colheradas de massa numa frigideira untada com óleo (bendita dica da Manuela - nunca mais me esqueci da dica lá no 1º post das panquecas- óleo e papel absorvente sempre à mão :-) )

- Deixei dourar de ambos os lados

*) Deu-me para 6 panquecas pequenas

Pus compota de morango, miolo de noz, flocos de aveia e morangos partidos aos bocados

Panquecas de aveia

Já que comprei sementes de aveia, ultimamente ando nas experiências...

E no fim-de-semana resolvi fazer umas panquecas de aveia para o lanche!

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 300ml leite
- 250gr. farinha com fermento
- 2 colheres de sopa de sementes de aveia

Preparação:

- Numa tigela juntei os ingredientes todos e mexi tudo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea.
- Embebi um guardanapo em óleo e untei a frigideira (dica da Manuela) e deitei na frigideira um bocado do preparado da massa.
- Deixei dourar e com cuidado virei do outro lado até dourar também.
- Repeti o processo para as restantes.

Introdução à comida de periquito :-)

Papas de aveia... Papas de aveia... Tanto tenho lido e ouvido falar de papas de aveia que lá resolvi comprar sementes de aveia para experimentar. Mas antes de me aventurar nas papas de aveia queria comê-las cruas, queria saber a que sabem as sementes de aveia, o sabor, a textura...

Então resolvi fazer este lanche que também pode ser um óptimo pequeno-almoço porque inclui fruta, uma fonte láctea (iogurte) e sementes (fibra).

Encontrei pela 1ª vez esta marca de iogurtes sem lactose no pingo Doce

As sementes cruas e comidas assim são um pouquinho duras, mas acho que é normal :-) Mas mesmo assim até gostei, misturadas no iogurte vai bem e pelo que li a aveia ajuda imenso a controlar a glicemia e ajuda a melhorar o trânsito intestinal (o que no meu caso é o ideal).

grão da aveia

No hipermercado vi imensos tipos diferentes de sementes e devem haver outras igualmente boas e com propriedades benéficas para o nosso organismo. Mas como ainda ando absorver os conhecimentos/benefícios/efeitos e os diferentes tipos de sementes que existem vou experimentando aos pouquinhos...