Bolo de laranja e coco

Existirá alguém que não goste de bolos? Acho que não, pois não? Uns são adeptos de bolos cheios de recheios, outros gostam dos bolos caseiros e simples, há ainda quem goste de bolos em doses individuais, mas acho que toda a gente aprecia uma boa fatia de bolo que nos adoça o palato. Cá em casa somos adeptos dos bolos caseiros e simples. As montras de bolos que vemos nas padarias quando lá vamos, não nos seduzem em nada, nem sequer ao mais novo. Já os variados tipos de pão que lá se encontram, isso sim é outra história... Por isso, e para não variar, sai mais um bolo daqueles simples de laranja e coco. Não ficou amarelinho e fofinho, tipo nuvem, pois deixei de usar açúcar branco (à excepção do açúcar em pó - mas está quase, é só acabar o que tenho em casa) e farinhas refinadas, mas garanto-vos que de sabor e textura ficou maravilhoso.

 Adaptado daqui
Ingredientes:

- 3 ovos
- 150 g. açúcar amarelo
- 1 c.sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 200mL leite (usei s/ lactose)
- 100g. coco ralado
- 120g. farinha de aveia
- 120g. de farinha de amêndoa
- 50g. farinha de linhaça dourada
- 1 c.chá de fermento em pó
- Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

- Numa bacia, juntar os ovos e o açúcar e misturar bem com a batedeira eléctrica.

- Juntar depois os restantes ingredientes e bater mais um pouco com a batedeira para envolver bem.

- Verter o conteúdo para uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180ºC entre 30/40minutos (dependendo do forno) e retirar logo o bolo do forno para não secar.

- Depois de frio e desenformado, fazer uns furinhos no bolo com um palito e regá-lo com um pouco de sumo de laranja.

- Decorar a gosto. Servir.

Páscoa 2018 - Por cá! - Bolo de leite

Por vezes gostava de ser um polvo para ter muitos braços e conseguir fazer várias coisas ao mesmo tempo. Também gostava de ser um elefante, pois ao que parece eles teem boa memória e assim poderia ser que deixasse de ser tão despistada. Mas são tantas coisas acontecer ao mesmo tempo que será normal - digo eu - que alguma dessas tarefas sejam esquecidas pelo meio. Secalhar, o que eu precisava mesmo era de ser um falcão-peregrino para voar a alta velocidade e aí sim, poderia ser que as vinte e quatro horas fossem suficientes para tudo o que eu preciso de fazer. Se uns dias até são mais calmos, outros são bem caóticos, sempre com aquela sensação de estar sempre atrasada para tudo, mesmo que esse atraso sejam dez minutos - mas eu detesto chegar atrasada.

Posto isto, sou humana. Sou mulher. Sou mãe. Sou esposa. Sou trabalhadora dentro de casa. Sou trabalhadora fora de casa. Sou filha. Sou neta. Sou sobrinha. Sou amiga. Sou ouvinte. Sou 'psicóloga'. Sou desportista. Ou tento, vá. E tenho um blog de receitas. Que nem sempre está actualizado como queria. Nem com as fotos como deveriam ser. Nem com receitas mais complexas e temáticas, como gostava.  Mas, adoro andar por aqui na blogosfera e espero que vocês entendam, mesmo que não aprendam a cozinhar nada comigo - que também não é esse o meu objetivo, pelo menos que tirem daqui algumas ideias e que vos inspire  nas refeições do dia-a-dia. Na realidade, este meu cantinho, transmite verdadeiramente a minha essência. Cá em casa é tudo muito simples, com as refeições igualmente descomplicadas, mas tudo verdadeiro. E sim, talvez isso seja mesmo o mais importante. Sermos nós próprios, sem imitações. 

E porque nesta Páscoa não consegui comprar decoração nenhuma alusiva a esta época para a minha morada atual. Também não me foi possível fazer nenhuma receita tradicional. Mas, deixo-vos com uma receita de bolo de leite que fiz numa dia da passada semana, já muito tarde, que foi provado ainda quente e acompanhado de uma chávena de chá na varanda da sala no silêncio da noite. E soube tão bem. Um pequeno momento de relaxe, de felicidade, que é um balão de oxigénio para continuar no dia a seguir ao estado de stress em que nos encontramos.

Receita adaptada daqui

Ingredientes:

- 4 ovos

- 150gr. açúcar (usei amarelo)

- 180 gr. de farinha de aveia

- 80 gr. de farinha de linhaça dourada

- 200mL de leite (ou bebida vegetal)

- 20mL de azeite

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:

- Numa taça colocar o açúcar e os ovos e misturar bem.

- Acrescentar depois os restantes ingredientes e bater bem com a batedeira até formar um creme homogéneo.

- Deitar o preparado numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

- Polvilhar com açúcar em pó e canela (opcional).

- Servir.

Bolo de chocolate e coco

Dos melhores bolos que fiz ultimamente. O uso de farinha de amêndoa, de mandioca (para os pratos salgados) de aveia, de coco ou de linhaça têm-me surpreendido imenso, pois sempre pensei que ao alterar as farinhas tradicionais, ia mudar drasticamente a consistência final das mais variadas coisas que levam farinha na sua preparação. Claro que muda ligeiramente. Mas do que tenho experimentado, tem ficado tudo igualmente saboroso e com a vantagem de serem farinhas mais saudáveis, pois não são tão processadas. Cá em casa temos alterado alguns hábitos alimentares e alguns ingredientes. As farinhas são uma delas. Deixou de entrar o pacote da farinha c/ fermento. Da farinha s/ fermento. Da farinha de milho e por aí fora. São pequeninas alterações alimentares, nada de radicalismos que cá em casa é impossível. Continuamos a comer muita coisa que nos faz mal, tenho noção disso. Mas algumas alterações tenho notado em mim e nos meus que nos trazem bem-estar a nível interior e isso sem dúvida que se reflete no nosso exterior. Se andamos menos inchados, menos enfartados, com menos problemas gastro-intestinais, isso torna-nos mais sorridentes, mais bem-dispostos e com mais qualidade de vida.

Este bolo de chocolate e coco foi apreciado por todos cá em casa e pelos colegas de trabalho do meu marido. Quando faço bolos e outras doçarias, mando várias fatias num tuperware para ele partilhar no lanche com os amigos. Pequenos gestos de partilha que não custam nada e ao mesmo tempo ajudam a fazer desaparecer as variadas gulodices que desfilam cá em casa.

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250mL de leite (usei s/ lactose) - podem substituir p/ bebida vegetal

- 200g açúcar (usei mascavado escuro)

- 100g de chocolate em pó

- 150g de farinha de amêndoa

- 150g de farinha de aveia

- 1 colher de chá de fermento

- 80g de coco ralado

Preparação:

- Juntar os ovos, o leite e o açúcar e bater com a batedeira até formar uma mistura homogénea. Juntar de seguida todos os restantes ingredientes e misturar novamente com a batedeira até estar tudo bem ligado.

- Deitar o preparado numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 30 minutos. Verificar fazendo o teste do palito.

- Desenformar depois de frio e servir.

Muffins de canela

Não sou uma pessoa dada a Carnavais. Depende dos anos e da companhia, mas por norma são dias passados no aconchego do lar. E este ano, com o mau tempo que se fez sentir, não foi excepção. Não houve cozido à Portuguesa, nem doçarias típicas carnavalescas, mas houveram uns muffins de canela deliciosos. Já é sabido que aprecio receitas simples, e esta é uma delas. Vi neste cantinho, que logo me captaram a atenção. Perfeitos para se fazerem num fim-de-semana chuvoso. A repetir.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 250gr. farinha

- 200gr. açúcar (usei amarelo)

- 250ml leite (usei s/ lactose)

- 2 colheres de sopa de óleo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de sopa de canela

- 1 pitada de sal

Para polvilhar: açúcar + canela q.b.

Preparação:

- Juntar o açúcar com os ovos e misturar bem. Juntar os restantes ingredientes e misturar novamente até obter uma massa homogénea.

- Colocar a massa nas formas de muffins já untadas e polvilhar por cima com a mistura de açúcar e canela.

- Levar ao forno a 180ºC durante 15 a 20minutos.

- Servir.

Bolo simples para chá... com cobertura de leite condensado com laranja

Olá!

Esta vossa vizinha tem andado mais desaparecida do que o costume e nem sei ao certo explicar o porquê. Talvez se juntar uma medida de preguiça com duas medidas de falta de inspiração e adicionar uma pitada de geral desinteresse blogosférico, sou capaz de ter aí a minha justificação para este semi-desaparecimento.

Mas o que interessa é que voltei. E bem acompanhada, por este bolo simples com cobertura de leite condensado com laranja.

Sabem aqueles dias em que nos apetece um bolo, mas não querem seguir nenhuma receita complicada? É só juntar aqueles ingredientes básicos como ovos, farinha, açúcar, mexer, vai ao forno e sai um bolo. Foi este o caso. Apenas lhe juntei uma cobertura e uns enfeites para lhe dar um ar mais bonitinho. 

Por isso e como podem comprovar, este blog... continua igual! Fotos simples e receitas descomplicadas. Tudo no mesmo registo caseiro e singelo.

Ingredientes:

Para o bolo:

- 3 ovos
- 2 medidas (de chávena de chá) de açúcar - usei mascavado escuro, daí a cor acaramelada da massa
- 2 e 1/2 medidas de farinha
- 1 medida de leite (usei sem lactose)
- 1/2 medida de óleo
- 1 colher de chá de fermento
- Sumo de 1 laranja

Para a cobertura:

- 1 lata de leite condensado
- Sumo de 1 laranja

Preparação:

Para o bolo:

- Numa bacia, juntar os ovos com o açúcar e mexer. (Sim, continuo a aproveitar a sesta do meu filho para fazer bolos e por isso não os misturo com a batedeira).

- Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem até obter uma massa homogénea.

- Verter a massa para uma forma untada e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos - fazer o teste do palito.

Para a cobertura:

- Juntar o leite condensado com o sumo de laranja e misturar bem com uma colher.

- Com um palito, fazer furinhos no bolo e regar o bolo com a cobertura.

- Enfeitar o bolo a gosto.

Experimentei e gostei #14 - Bolo de iogurte e cenoura

Bolo de iogurte. Quase toda a gente já o fez pelo menos uma vez. Além de muito saboroso, consegue ainda ser um bolo versátil. Com recurso à imaginação podemos juntar ingredientes diferentes à massa-base e dar um up a este bolo tão tradicional. Desta vez segui a sugestão da Carla e juntei cenoura e eliminei o óleo. E não é que ficou mesmo bom?

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 iogurte de aromas

- 3 copos (medida do copo do iogurte) de farinha

- 1 copo de açúcar (usei amarelo)

- 1 copo de leite (usei sem lactose)

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 cenoura média

Preparação:

- Juntar a cenoura partida aos bocadinhos, o iogurte, o açúcar e as gemas numa taça e ralar com a varinha mágica. Juntar o leite e ralar mais um pouco. Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem até obter uma mistura homogénea.

- Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.

- Verter o conteúdo para uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180ºC durante 30-45minutos (fazer o teste do palito - até o palito sair seco).

- Desenformar e servir!

Desta vez, resolvi fazer uma cobertura com chantilli e decorar com umas bolinhas coloridas :-)

Experimentei e gostei #13 - Coquinhos 3 ingredientes!

Cá em casa somos apreciadores de coquinhos. Pequenos ou grandes, com ou sem massa folhada, o que importa é o sabor intenso a coco ralado. Por isso achei interessante experimentar esta versão mais saudável, sem adição de açúcar e usando apenas 3 ingredientes. A receita está no cantinho healthy do costume :-)

Ingredientes:

- 100gr. coco ralado

- 1 colher de sopa de mel

- 2 ovos

Preparação:

- Colocar os 3 ingredientes num recipiente e misturar bem.

- Dividir o conteúdo por forminhas de papel pequenas, colocar num tabuleiro e levar ao forno a dourar durante 15 minutos a 180ºC.

- Servir.

Brownies express

Dizem que o cacau tem propriedades benéficas para a nossa saúde. Não o chocolate de leite, com açúcares viciantes, mas o chocolate negro com mais % de cacau possível, aquele amargo que nos é amplamente sentido na parte mais traseira da língua.

Eu sou uma amante de chocolate, de todos os tipos. Talvez o meu preferido seja o de recheio de morango, mas não me faço de rogada por nenhum deles. Sem dúvida que o chocolate é o meu calcanhar de aquiles e sei que iria custar-me horrores se por uma questão de saúde tivesse de o deixar de consumir. 

Isto tudo para dizer, que uns brownies express é que vinham mesmo a calhar, porque estes que veem nas fotos... Já eram! São de rápida confecção, como o próprio nome indica, mas são mais rápidos ainda a desaparecer :-)

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 tablete de chocolate de culinária

- 1/2 copo de farinha com fermento

- 1 colher de chá de fermento (opcional) eu gosto de usar!

- 1 colher de sopa de açúcar (opcional) para dar um 'ar' mais docinho!

Preparação:

- Numa bacia juntar os ovos e a farinha e envolver bem.

- Adicionar o chocolate derretido (derreto no fogão junto com um pouco de leite), juntar o açúcar e o fermento (opcional) e mexer tudo com uma vara de arames.

- Verter o conteúdo para uma forma pequena quadrada previamente untada e enfarinhada e levar ao forno a 180ºC durante 10 a 15minutos. (no meu forno opto pelos 15minutos).

- Deixar arrefecer, partir aos quadradinhos e desenformar. Está pronto a servir!

Num instante se fazem uns brownies em versão ultra rápida para matar aquela gulodice que nos dá nuns dias muitoooo especiais de verdadeiro TPM. Em que me apetece comer este mundo... e o outro?!
E convosco, esses dias também são de verdadeiro descalabro alimentar? :-)

Bom fim de semana... com uma sugestão de bolo na caneca!

Parece uma fonte de chocolate...

Agora sim...

Bolinho dividido pelos três habitantes cá de casa. Uma colher para cada um e o doce desaparece num instante :-)
Gulodice saciada!

Receita... aqui! Curiosamente, as medidas continuam a ser a olhómetro... Não usei rigorosamente as medidas da receita mencionada, mas mais uma colher, menos uma colher... O produto final é este... ou parecido!

Ainda ponderei participar no desafio da 'cozinha sem segredos' com este simples bolo, daí o símbolo do leite dos Açores na última foto, mas optei posteriormente por participar com a receita da quiche.

Bolo de mousse de chocolate

É oficial! A minha casa tem buracos que engolem coisas... Os cintos perdidos, como vos contei aqui ainda estão fora de radar e agora desapareceu-me a forma de bolos de aro amovível :-(

O pior, é que só dei conta na hora de a usar. A massa toda pronta para ser posta na forma e puff... Revirei tudo, perguntei à minha irmã se a tinha lá em casa e nada... Desapareceu!

Por isso tive que me virar. Saiu por isso um bolo de mousse de chocolate bem mais achatado do que o habitual (costuma ficar o dobro do tamanho), mas o que importa é o sabor e esse estava lá.

Para já fica a promessa de quando a forma aparecer (ou quando comprar uma nova) trago umas imagens deste bolo com o tamanho habitual! Para já, chamemos-lhe bolo-tarte :-)

É um bolo perfeito para amantes de chocolate e mousses, pois todo ele é uma explosão de chocolate. Sabe muito bem comer uma fatia fresquinha e até acompanhá-lo com uma bola de gelado de baunilha ou nata. Aceitam?

Eu como sou uma simplista na cozinha, costumo fazer com mousse instantânea, mas que fica ainda melhor se fizerem a vossa receita habitual de mousse caseira, lá isso fica :-)

Ingredientes:

- 1 saqueta de mousse instantânea e 1/2litro de leite (para esta forma deveria ter usado 2 saquetas... mas eu não sabia que ia usar esta forma e só tinha 1 saqueta em casa)
- Farinha
- Motivos para decorar

Preparação:

1- Fazer mousse de chocolate instantânea, conforme instruções da embalagem. Depois de bem misturado, dividir a mousse a meio.

2- A uma das metades juntar 3 colheres de sopa de farinha e envolver bem.

3- Colocar a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 15minutos.

4- Depois do bolo cozido, retirar do forno e deixar arrefecer.

5, 6 e 7- Colocar posteriormente a outra metade da mousse por cima e levar ao frigorífico para que a mousse fique bem consistente.

8- Decorar a gosto e servir! (decorei com avelãs)

Bolo de leite condensado... para um mistério ainda por desvendar!

Como já mencionei algumas vezes, considero-me uma pessoa bastante organizada. Aliás, acho mesmo que sou um bocadinho exagerada demais no que diz respeito à limpeza da casa, às arrumações, a gostar de ter tudo no sítio e confesso que por vezes gostava de conseguir ser mais despreocupada nesse sentido.

Acontece que no meu roupeiro, as minhas bijuterias, relógios e essas tralhas todas estão devidamente separadas por caixas. Os cintos encontram-se num departamento próprio e até ver o roupeiro não tem furos por onde se possam escapulir.

E qual é o mistério no meio disto tudo? Desapareceram-me dois cintos sem deixar rasto :-(
Os meus dois cintos recentemente comprados, são iguais apenas com cores diferentes. Perguntei ao marido se mexeu nas minhas coisas, vasculhei as brincadeiras do meu filho, liguei para a minha irmã (às vezes trocamos roupa e isso...) nada! Evaporaram. E logo dois de uma vez, como é que é possível?

Já fiz o 'Responso de Santo António', já vi e revi em vários dias diferentes o sítio onde os guardo, como se eles pudessem aparecer no sítio como que por magia, e até ao momento... Nada... 

Enquanto não desvendo este pequeno mistério cá em casa, resta-me ir para a cozinha fazer aquilo que gosto... Bolos! Isto é, se misteriosamente os ingredientes que quero usar não desapareceram da prateleira...

Desta vez fiz um bolo de leite condensado, usando a receita impressa na lata do próprio leite condensado. Assim. Simples e eficaz. Eu bem me tentei escapulir silenciosamente para a cozinha e até fechei a porta discretamente, mas o meu pequeno ouviu o barulho da batedeira e apareceu imediatamente para me fazer companhia :-)

Ingredientes:

- 5 ovos (só usei 4, os que tinha)

- 1 lata de leite condensado

- 100gr. de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1 e 2- Separar as gemas das claras. Numa tigela, bater as gemas com o leite condensado.

3- Juntar a farinha e o fermento e mexer bem.

4 e 5- Num outro recipiente, bater as claras em castelo (pus uma pitada de sal).

6 e 7- Adicionar ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente.

8- Colocar a mistura numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25minutos.

9- Servir!

Para a próxima tenho que tirar 5 minutos antes, do forno, para ficar mais húmido... Mas é um bom bolo de chá! Não é doce em demasia nem enjoativo.

Experimentei e gostei #9 - Queijadas zás-trás

A Primavera chegou, mas não parece...  A chuva, vento e frio não dão tréguas nestes últimos dias. Para alegrar um pouco deste tempo inconstante e deprimente, nada melhor que ir para a cozinha preparar alguma coisa. Umas queijadas zás-trás saíram do forno e inundaram a cozinha com uma sobremesa demasiadamente gulosa (sim, porque a Páscoa ainda agora terminou).

A forma de execução destas queijadas faz jus ao nome. São tão rápidas de fazer e com recurso a poucos ingredientes, que num abrir e fechar de olhos temos a sobremesa pronta para um jantar improvisado ou para um lanche em nossa casa combinado à última da hora.

A receita vi-a aqui, chamou-me logo atenção e não resisti em experimentar.

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 2 ovos

- 100 gr de coco ralado

- Forminhas de papel

Preparação: 

1- Numa bacia deitar o leite condensado.

2- Juntar os dois ovos.

3- Juntar por fim o coco ralado e misturar a massa com a batedeira até formar um creme homogéneo.

4- Dividir a mistura pelas forminhas de papel colocadas no interior de forminhas de metal.

5- Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

6- Desenformar das formas de metal depois de frias e servir!

Bolo de tangerina (gluten free)

Cá em casa abundam os citrinos caseiros nesta época do ano. Não faltam laranjas, tangerinas e limões. E se a vida te dá tangerinas... Faz um bolo com elas! Um bolo doce, saboroso, de sabor caseiro e que sabe tão bem com uma chávena de chá ou um leite quentinho. E assim foi o que fizemos cá em casa mais uma vez. 

Estes bolos são simples e nem sequer faço nenhuma decoração especial. Ficam assim mesmo tal e qual como saem do forno... O aspecto até pode ser um pouco tosco, mas sabem tão bem! Não há nada melhor que desfrutar de um bolo caseiro na companhia dos nossos.

A mesa foi posta sem nenhuma regra de etiqueta. Chávenas sem pires. fatia de bolo diretamente na toalha, colheres desajeitadas e aquela mão pequenina a espreitar que me enche o coração :-)
Eram 24h00 nesta noite de Inverno e nós riamos-nos os três por estar a desfrutar deste pequeno prazer, como de um crime se tratasse! O mais pequeno adora estas coisas e acho que nós... também!

Ingredientes:

Para o Bolo:

- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar (usei amarelo)
- 2 chávenas de chá de farinha de arroz (ou outra s/glúten)
- 1/2 chávena de chá de óleo
- 1 colher de chá de fermento (uso royal - s/ glúten)
- 3 tangerinas

Para a Calda/glacé:

- 3 tangerinas
- 3 colheres (rasas) de sopa de açúcar em pó

Preparação:

- Numa bacia juntar os ovos e o açúcar e misturar com a batedeira eléctrica até formar uma massa homogénea.

- Juntar depois os gomos das tangerinas, o óleo, a farinha e o fermento e bater mais um pouco para envolver.

- Verter o conteúdo para uma forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz s/glúten) e levar ao forno a 180 ºC durante 45minutos (dependendo do forno) e retirar logo o bolo do forno para não secar.

- Entretanto fazer a calda de tangerina: Misturar o açúcar em pó com o sumo de tangerina e misturar bem até obter uma consistência homogénea.

- Desenformar, fazer furinhos no bolo e verter a calda por cima.

Chamemos-lhe calda doce de tangerina e não glacé, porque para ser um verdadeiro glacé tem que se misturar muiiiito bem até obter uma consistência uniforme e esbranquiçada

- Servir!

Bolo de chocolate (gluten free)

Cá em casa nunca fomos de assinalar com grandes festas e presentes esta data. Um jantarzinho romântico, um passeio à beira-mar, um café numa esplanada qualquer... Talvez porque todos os dias dias sejam para nós dias de celebração do amor. E não falo apenas do amor em casal, mas do amor em família, dos amigos e pela vida. Por isso, neste dia de São Valentim ficamos os três de pijama o dia todo num infinito de miminhos, abraços e beijinhos e apenas ao fim do dia fui para a cozinha e com a ajuda do meu mini-chef preferido preparamos este bolo de chocolate para nos lambuzarmos os três. 

Pequenos detalhes que nos aconchegam o coração e a alma e nos dão alento para continuarmos de mãos dadas para sempre, assim a vida nos permita!

Ingredientes: (com ligeiras alterações)

- 4 ovos
- 2 cháv. de chá de açúcar (usei amarelo)
- 1/2 cháv. de chá de óleo
- 2 cháv. de chá de farinha de arroz
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 cháv. de chá de chocolate em pó
- 1 cháv. de chá de água a ferver

Preparação:

- Numa bacia juntar os ovos e o açúcar e misturar com a batedeira eléctrica até formar uma massa homogénea.

- Juntar depois o óleo, a farinha e o fermento e bater mais um pouco para envolver.

- De seguida juntar o chocolate em pó e a água e bater mais um pouco até formar uma massa homogénea(normal sentir a massa mais líquida).

- Verter o conteúdo para uma forma untada e enfarinhada (com farinha de arroz e levar ao forno a 180 ºC entre 35/40minutos (dependendo do forno) e retirar logo o bolo do forno para não secar.

Este bolo é maravilhoso. Eu, que nem sou uma apreciadora de bolos de chocolate fiquei rendida e esta será certamente uma receita recorrente cá em casa.  A massa fica leve, fofa e ligeiramente húmida. Este é também um bolo apto para celíacos, pois a farinha de arroz é livre de glúten.

O bolo já hoje foi repartido pela vizinhança do costume e foi amplamente elogiado por quem o provou. A repetir...

Que todos os nossos dias sejam uma celebração do amor e da vida!!!

Bolo simples... para um aniversário especial!

Cenário: Mãe, pai e filho reunidos na cozinha, no dia de aniversário da criança à meia-noite e cinco, em redor de um bolo a cantar os parabéns baixinho, para não acordar a vizinhança.

Resultado: Criança (adoentada), mas feliz :-)

Porque são pequenos momentos como este que ficam gravados nas nossas memórias para sempre!

Ingredientes:

Para o bolo simples:

- 6 ovos

- 3 cháv.de chá de açúcar (usei amarelo areado)

- 3 cháv.de chá de farinha

- 1 cháv. de chá de leite (usei s/lactose)

- Raspa de 1/2 limão

- 1 colher de chá de fermento

Para o glacé:

- 125gr. açúcar em pó

- 3 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

- Juntar os ovos com o açúcar e misturar bem com uma vara de arames até obter um creme.

- Adicionar os restantes ingredientes e bater bem a massa com a batedeira.

- Com a ajuda de um 'salazar' verter a massa para a forma e levar ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

- Fazer o teste do palito e se o palito sair seco, desligar o forno.

- Entretanto fazer a calda de glacé: Misturar o açúcar em pó com o sumo de limão e misturar bem até obter uma consistência homogénea.

- Desenformar o bolo e verter o glacé.

- Servir!

Pode-se verter o glacé com o bolo completamente frio e o glacé solidifica. Eu desta vez, desenformei o bolo ainda quente, fiz uns furinhos no bolo e verti a calda. Assim a calda infiltrou-se no bolo e deu uma explosão de sabor a limão ao bolo e por cima ficou uma ligeira crosta açucarada. Delicioso!

Bolo de iogurte

Tenho livros, ficheiros em computador, revistas, pequenos recortes e dossiers cheios de receitas para experimentar. Nem que viva 100 anos, acho que nunca vou conseguir experimentar as 1.46850561 receitas que tenho em lista de espera.

No entanto, num fim-de-semana chuvoso vou até à cozinha com o propósito de fazer um bolo, peço opinião aos de casa que bolo hei-de eu fazer e as escolhas recaem sempre no bolo de laranja e no bolo de iogurte. Bolos que eu já fiz cá em casa mil e uma vezes e aos quais já sabem de cor o cheiro e o sabor. Mas eu, lá acabei por ceder e fiz este bolo tão bem conhecido por nós, mas que nos sabe sempre bem. E com isto, as tais receitas continuam em espera até que um dia eu lhes decida dar vida :-)

Nas vossas casas também é assim? Acabam por fazer as receitas de sempre ou apostam em fazer bolos diferentes e nunca experimentados?