Não sou uma pessoa dada a Carnavais. Depende dos anos e da companhia, mas por norma são dias passados no aconchego do lar. E este ano, com o mau tempo que se fez sentir, não foi excepção. Não houve cozido à Portuguesa, nem doçarias típicas carnavalescas, mas houveram uns muffins de canela deliciosos. Já é sabido que aprecio receitas simples, e esta é uma delas. Vi neste cantinho, que logo me captaram a atenção. Perfeitos para se fazerem num fim-de-semana chuvoso. A repetir.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 250gr. farinha
- 200gr. açúcar (usei amarelo)
- 250ml leite (usei s/ lactose)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de canela
- 1 pitada de sal
Para polvilhar: açúcar + canela q.b.
Preparação:
- Juntar o açúcar com os ovos e misturar bem. Juntar os restantes ingredientes e misturar novamente até obter uma massa homogénea.
- Colocar a massa nas formas de muffins já untadas e polvilhar por cima com a mistura de açúcar e canela.
- Levar ao forno a 180ºC durante 15 a 20minutos.
- Servir.
