Bolachas de coco e gengibre

Eu e as bolachas caseiras temos uma relação amor-ódio e por isso é raro fazê-las. No entanto, no outro dia encontrei uns cortadores de bolachas com umas formas engraçadas e achei que a minha criança haveria de adorar a experiência de recortar bolachas. Trouxe-os comigo e neste fim-de-semana chuvoso e com o marido engripado, achei que fosse a altura certa para um programa de mãe e filho, para dar uso aos novos cortadores.

Fizemos umas bolachinhas de coco e gengibre. Foi um serão bem passado e a repetir brevemente. A lata das bolachas ficou repleta de bolachas caseiras, que teem sido o nosso docinho acompanhar o café no final das refeições.

Ingredientes:

- 1 ovo

- 1 chávena de chá de açúcar amarelo

- 1 chávena de chá de coco ralado

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Margarina líquida (pus a olho - fui vendo a consistência mas deve ter sido um pouco mais que 1/2 chávena de chá)

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado

Preparação:

- Juntar todos os ingredientes numa bacia e misturar muito bem até obter uma massa moldável.

- Dividir a massa em porções e com o auxílio de um rolo estender as porções à vez com uma espessura de 0,5cm numa superfície enfarinhada. Recortar as bolachinhas com as formas à escolha.

- Colocar as bolachas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

- Levar ao forno durante 10 a 15 minutos até as bolachas estarem douradas.

- Deixar arrefecer e servir!

Experimentei e gostei #8 - Bolachinhas de manteiga

Eu e as bolachas nunca tivemos uma relação fácil. Já experimentei várias vezes das mais variadas receitas e nunca ficam tão bonitas como as vejo nem tão saborosas como as que provo mesmo que me facultem a receita e me expliquem exaustivamente a sua confeção. Já achei que o defeito era do forno, mas o mais provável é o defeito ser da pasteleira :-)

Como as receitas da Joana nunca me desiludem, nada melhor que fazer umas bolachas do seu blog para ver se vou eliminado aos poucos a minha má fama da pasteleira e estreitando laços com as bolachas e biscoitos.

Desta vez fiz umas bolachinhas de manteiga que são super rápidas de se fazerem e levam apenas 3 ingredientes. O meu mini-chef ajudou na decoração das ditas e mais uma vez delirou quando lhe perguntei se queria vir comigo para a cozinha fazer bolachas.

Ingredientes:

- 150gr. de farinha

- 50gr. de açúcar (usei amarelo)

- 100gr. de manteiga

Preparação:

- Juntar o açúcar, a farinha e a manteiga.

- Misturar com as mãos até obter uma massa semelhante a areia.

- Amassar bem até formar uma bola e formar depois bolinhas pequenas do tamanho desejado.

- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante 10/12minutos.

- Servir!

Uma tentativa falhada

A minha avó paterna faz os melhores doces amarelos do Mundo e arredores :-)

Pelo menos para mim são!

Ficam fofos e duros ao mesmo tempo(esquisito não é?), com um travo a limão e não se consegue comer apenas um.

A Páscoa é sinónimo de doces amarelos cá em casa e eu quando era pequena ajudava a minha avó a fazer estes doces...

Antigamente a minha avó fazia 1kg de doces, ficava uma massa pesadíssima, que custava muito a mexer...

A massa era toda mexida à mão com uma colher de pau de madeira!

As formas eram untadas com manteiga derretida e a minha avó embrulhava na ponta dum pau um bocadinho de farrapo, untava o farrapo em manteiga e passava na forma para untar...

Eu segurava na bacia enorme, ou melhor, abraçava a bacia com os meus pequenos braços e a minha avó mexia com a força toda que podia e sempre para o mesmo lado...

São lembranças que não se esquecem!

Já à alguns anos que não ajudo a minha avó a fazer estes doces...

Ela agora faz os doces em 2 metades, meio-kilo cada fornada, para se tornar mais leve...

Já não bate à mão mas com a batedeira...

Mas o pau com o farrapo para untar a forma com a manteiga mantém-se!

Eu... Bem que tento fazer em minha casa estes doces amarelos, mas não dá... Não adianta!

Por isso aqui ficam as fotos dos doces da minha avó... Não ponho receita, só quando um dia (quiçá) eu conseguir fazer disto bonitos, bons e direitos é que publico a receita... Mázinha não sou?! :-)

É que até de pernas p'ó ar ficam giros :-)

Areias de cascais

No outro dia ao visitar um blog que leio com frequência deparei-me com estes docinhos!

A receita pareceu-me super fácil, poucos ingredientes e ainda por cima biscoitos pequeninos que desaparecem num instante, suscitou-me curiosidade em fazer.

Ultimamente, nos dias em que o marido fica fora e depois de deitar o meu filho, vou para a cozinha aventurar-me na pastelaria! Uns dias sai coisa boa, outros dias nem por isso :-( Que foi o caso de uma tentativa FALHADA de fazer doces amarelos iguais aos da minha avó paterna.

Ingredientes:

- 150g. farinha de trigo

- 50g. açúcar branco

- 100g. manteiga

- Açúcar para polvilhar

Preparação:

- Juntar o açúcar, a farinha e a manteiga aos bocados e misturar tudo com os dedos até obter uma massa areada.

- Amassar até formar uma bola e depois fazer pequenas bolinhas de massa.

- Colocar as bolinhas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e com um garfo espalmar um pouquinho as bolinhas.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12minutos.

- Com os biscoitos ainda quentes passar por açúcar e colocar num prato arrefecer.

Estes biscoitos conservam-se por muito tempo se forem guardados num frasco hermético/caixa bem fechada e ao abrigo da luz!