A Primavera chegou, mas não parece... A chuva, vento e frio não dão tréguas nestes últimos dias. Para alegrar um pouco deste tempo inconstante e deprimente, nada melhor que ir para a cozinha preparar alguma coisa. Umas queijadas zás-trás saíram do forno e inundaram a cozinha com uma sobremesa demasiadamente gulosa (sim, porque a Páscoa ainda agora terminou).
A forma de execução destas queijadas faz jus ao nome. São tão rápidas de fazer e com recurso a poucos ingredientes, que num abrir e fechar de olhos temos a sobremesa pronta para um jantar improvisado ou para um lanche em nossa casa combinado à última da hora.
A receita vi-a aqui, chamou-me logo atenção e não resisti em experimentar.
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 ovos
- 100 gr de coco ralado
- Forminhas de papel
Preparação:
1- Numa bacia deitar o leite condensado.
2- Juntar os dois ovos.
3- Juntar por fim o coco ralado e misturar a massa com a batedeira até formar um creme homogéneo.
4- Dividir a mistura pelas forminhas de papel colocadas no interior de forminhas de metal.
5- Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
6- Desenformar das formas de metal depois de frias e servir!
