Bacalhau gratinado no forno c/ batata doce

Sem dúvida alguma que o bacalhau é rei nas mesas portuguesas. E é muito versátil. Daí existirem mil e uma maneiras de o confeccionar e o mesmo prato pode ser recriado de várias formas. Desta vez trago-vos um bacalhau gratinado no forno c/ batata doce. Fi-lo desta forma neste dia, pois na hora da confeção é inventar, é dar uso aos vários ingredientes que temos em casa. Podia ter juntado cenoura raspada, podia ter juntado legumes, podia ter enfeitado com azeitonas, podia ter usado batata normal em vez da batata doce. Por isso aqui fica apenas uma sugestão de confeção. Usem e abusem da imaginação, pois cá em casa o bacalhau nunca é feito da mesma forma. Mesmo quando tenho a intenção de repetir uma qualquer receita, acabo sempre por acrescentar ou retirar este ou aquele ingrediente. Umas vezes resulta, outras não.

Ingredientes:

- 2 lombos de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite
- Pimenta preta q.b
- Noz moscada q.b
- Salsa
- 1 embalagem queijo mozarella ralado
- Batata-doce (quantidade a gosto)
- 2 ovos

Preparação:

- Num tacho, colocar as batatas doces, o bacalhau e os ovos a cozer em água e sal. Desfiar posteriormente o bacalhau tirando peles e espinhas. Reservar.

- Num tacho largo, fazer um refogado com cebola às rodelas, alho picado e uma folha de louro e azeite. Quando a cebola estiver translúcida juntar o bacalhau já desfiado e deixar cozinhar durante um pouco. Temperar o preparado com pimenta e noz moscada e envolver o preparado.

- Regar o fundo de uma assadeira com azeite e começar a montagem:

1. 1 camada no fundo das batatas doces cozidas partidas aos bocadinhos (ou em puré - como preferirem)
2. 1camada do preparado da cebolada de bacalhau
3. terminar com outra camada de batatas, espalhar por cima o queijo ralado e enfeitar com o ovo cozido às rodelas

 - Levar a assadeira ao forno a 200ºC durante 20 minutos até gratinar.

Bacalhau com broa e grão-de-bico

Bacalhau com broa é tão versátil, que cá em casa vou variando a forma como o faço. Apenas não faço com espinafres, pois o marido e o pequeno não gostam. Desta vez, juntei grão-de-bico e ovo cozido e ficou delicioso. Uma refeição Domingueira que sabe bem e deixa todos de estômago aconchegado.

Ingredientes:

- 2 lombos de bacalhau ou 500gr. de bacalhau desfiado

- 1 cebola

- 1 folha de louro

- Azeite

- Batatas

- 3 ovos

- 1 lata de grão-de-bico

- Alho em pó ou 2+2 dentes de alho

- Salsa

- Pimenta q.b

- Broa de milho

Preparação:

- Esfarelar/picar a broa, juntar alho picado ou em pó e salsa picada. Misturar e reservar.

- Num tacho, colocar as batatas e os ovos a cozer.

- Num tacho largo, fazer um refogado com cebola às rodelas, alho picado e uma folha de louro e azeite. Levar alourar e juntar depois o bacalhau desfiado e o grão e deixar cozinhar durante 15min +- (tempero apenas com pimenta, podem temperar com sal se necessário).

- Num pirex começar a montagem:

     - 1 camada no fundo das batatas cozidas partidas aos bocadinhos

     - 1 camada do preparado da cebolada de bacalhau e o grão

     - terminar com o ovo cozido às rodelas e finalmente com a camada de broa e enfeitar com rodelas de ovo

- Regar com um fio de azeite e levar ao forno até tostar a broa.

- Servir.

Bom fim de semana!

Sou uma pessoa de memórias sensoriais, especialmente em relação à cozinha e às comidinhas da minha avó materna. Infelizmente ela já não pode cozinhar, pois teve um problema de sáude que lhe retirou muita mobilidade, mas é rara a semana em que através de um cheiro na minha cozinha, um sabor de determinado alimento, é como se me teletranpostasse a uns bons anos antes, para a cozinha da minha avó e sentisse o sabor das suas refeições preparadas para os filhos e netos com tanto amor e dedicação. Nunca vi e acho que nunca mais verei nenhuma pessoa que deposite tanto amor nas suas comidas.

Bacalhau frito era uma dessas comidas, a minha avó fazia para o meu avô para lanche ao fim da tarde e por isso é impossível não fechar os olhos e sentir o que sentia à uns bons anos atrás enquanto preparo esta bela refeição na minha cozinha.

A receita encontra-se aqui, sendo que desta vez fiz cebolada normal, sem nenhuma adição de tomate. 

Arroz de bacalhau

O futebol não é uma modalidade que me atraia. Já gostei mais do que gosto e sinceramente irrita-me até o sururu que fazem à volta das equipas de futebol e depois descurem outras modalidades não menos importantes com atletas medalhados, que depois de fazerem um esforço enorme SOZINHOS e não em equipa de 11, nem tenham direito de antena num jornal da noite. Mete-me confusão que abram os telejornais com notícias das transferências milionárias dos jogadores e sei lá mais o quê e depois nem 2 minutos de notícia arranjam para homenagear um atleta de alta competição na modalidade de atletismo, ténis ou natação.

Pessoalmente gosto de seguir ténis, ciclismo e nestes dois últimos anos os campeonatos regionais e nacional de btt (por razões óbvias) :-)

Mas voltando ao futebol, hoje joga a seleção de Portugal no EURO 2016 e gostaria muito que eles continuassem lá por terras Francesas e por isso nada melhor para incentivá-los que uma receita tradicional de bacalhau, o nosso fiel amigo.

Arroz de bacalhau e massa com bacalhau são dois pratos apreciados pelos comensais da casa. Conheço quem ache um prato estranho, mas nós por cá adoramos e no final, com a barriguinha cheia deste maravilhoso prato, venha de lá esse jogo... e Força Portugal!

A receita podem vê-la aqui embora com algumas diferenças. Desta vez fiz com lombos de bacalhau em vez de ser bacalhau desfiado. Uma refeição que só suja um único tacho. Estufa-se o bacalhau no tacho. Retira-se depois para lascá-lo. Rectifica-se água e temperos. Adiciona-se o arroz, junta-se o bacalhau lascado e já está. O sabor intenso a bacalhau fica todo concentrado no mesmo tacho.

Massa de bacalhau e camarão

É muito feio colocar uma receita num blog sem que haja um prato todo arranjadinho não é?...

...Mas tudo o que mostro neste cantinho são comidinhas saídas da minha cozinha, confeccionadas para nós comermos e os habitantes desta casa não são pessoas de fazer fretes e não gostam muito destas esperas para fotos. Começam logo a resmungar que o comer vai ficar frio, que querem comer, que tenho tempo de tirar as fotos no final. (Mas...??? Mas quando? Quando a comida estiver fria ou quando já não houver comida no tacho para fotografar???). Também não ajuda o facto de eu normalmente servir este prato diretamente do tacho, tal e qual como está na foto. Coloco o tacho na mesa e servimos-nos, assim fica a comida quentinha na calda e tudo.

Posto isto, vamos lá comer antes que esfrie. Sentem o cheirinho? ;-)

Bom apetite!

Ingredientes:

- 2 lombos de bacalhau

- Massa

- 2 batatas médias

- 1/2 pimento verde

- 1/2 pimento vermelho

- 1 tomate maduro

- Vinho

- Água

- 1 folha de louro

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- Azeite

- Sal (q.b)

- Miolo de camarão

- Salsa

Preparação:

- Num tacho levar a cozer os lombos de bacalhau e reservar a água de cozedura.

- Lascar o bacalhau e limpá-lo de espinhas e pele e reservar.

- Num tacho largo, levar ao lume a cebola e o alho picado com azeite. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar um pouco de vinho, a folha de louro, o tomate maduro, os pimentos cortados em tiras, as batatas partidas aos quadradinhos pequenos e deixar cozinhar um pouco.

- Quando levantar fervura, adiciona-se 3 medidas de água e deixa-se cozinhar até ferver novamente.

- Depois de ferver, adiciona-se 1 medida de massa e deixa-se cozinhar em lume brando.

- 10 minutos antes da massa estar cozida, acrescenta-se o bacalhau reservado (previamente cozido) e o miolo de camarão e deixa-se completar a cozedura da massa sempre em lume brando.

- Decora-se com salsa ou oregãos (não usei) e tapa-se o tacho 2 minutos antes de servir!

Podem omitir as batatas, podem colocar cenoura ás rodelas, podem fazer fazer este prato com pescada em vez do bacalhau, podem juntar umas delícias do mar quase no final para dar uma cor bonita ao prato. 

Um prato versátil, de sabor tradicional e muito saboroso!

Salada de grão de bico e bacalhau

Bem sei que as festas Natalícias foram recentes e que a maior parte de vocês devem ter comido bacalhau nestas épocas, mas cá em casa pratos em que se usa o fiel amigo nunca são demais e por isso, na semana seguinte aos festejos do Ano-Novo eis que fiz uma salada de grão de bico e bacalhau com uns lombos de bacalhau previamente cozidos e lascados, que dá sempre um sabor bastante mais apetitoso que as cuvetes de bacalhau desfiado.

Uma salada desenfastiosa, tudo o que se quer depois destes últimos exageros. Uma refeição que se faz rapidamente, pode-se deixar adiantada previamente e que acompanhei com um arroz branco.

Receita (ligeiramente diferente) aqui.

Bom fim de semana!

Uma salada, que para mim se come bem seja Verão ou Inverno. Sobrou-me bacalhau de umas pataniscas que no dia a seguir deram este belo petisco.

Bacalhau com natas (com batata frita)

Na ceia de Natal cá em casa o tradicional bacalhau com batatas cozidas e hortaliça é rei. E claro, nunca pode faltar o que chamamos de molho cozido. Mesmo comendo várias vezes este prato durante o ano, é nesta época que este prato me sabe melhor, é sempre especial! Porque será?!

Mas para quem nesse dia quer alternativas ao bacalhau tradicional, um bacalhau com natas é sempre uma boa opção.

Prático de se fazer, como eu gosto, e muito saboroso! Este meu prato leva bechamel e batata frita, mas também faço com batata cozida e com batata palha, embora esta seja a versão preferida de todos cá em casa, pois não gostamos da mistura do bacalhau com as batatas demasiado mole e desfeita.

Espero que gostem!

Ingredientes:

- Bacalhau desfiado (400gr.)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite
- Pimenta preta
- Noz moscada
- 1 cenoura pequena
- Azeitonas
- Salsa
- 1 pacote de molho bechamél
- 1 embalagem queijo ralado
- Batatas

Preparação:

- Fritar batatas partidas aos cubos pequenos. Reservar.

- Entretanto, num tacho largo levar a refogar num fio de azeite, a cebola às rodelas, o alho picado e a folha de louro.

- Quando a cebola estiver translúcida juntar o bacalhau desfiado, a cenoura raspada e deixar cozinhar durante um pouco. Temperar o preparado com pimenta e noz moscada e envolver o preparado.

- Quando o bacalhau estiver cozinhado, juntar as batatas já fritas e bem escorridas ao preparado do bacalhau e juntar o molho bechamel. Vou juntando aos poucos e mexendo para incorporar. (Se gostarem da mistura mais mole podem acrescentar um pouco de leite ou natas e envolver. A consistência da mistura fica ao gosto de cada um).

- Verter o preparado num pirex e polvilhar com queijo ralado.

- Levar ao forno a gratinar durante 15 a 20minutos (dependendo do forno).

- Servir! (Costumo acompanhar com salada).

Arroz de bacalhau

Tenho andado adoentada. Nada que não se cure, mas ter aftas desde a boca, língua e garganta é uma coisa muito desagradável. Ando mais molenga e não consigo comer alimentos muito quentes. Mas quem consegue resistir a um arroz de bacalhau? O meu prato depois de esfriar foi completamente devorado e os pratos dos restantes elementos igual. 

Arroz de bacalhau é a típica comida de conforto e o quanto eu adoro fazer essas comidinhas boas cá em casa. É um arroz que fica solto e maravilhoso! 

Somos uns privilegiados por podermos desfrutar destas refeições caseiras e confeccionadas à nossa maneira com os ingredientes que nós escolhemos. As cebolas, os alhos, os pimentos, o louro são todos produtos caseiros o que a meu ver tem sempre os sabores e aromas mais acentuados.

É uma refeição muito rápida de se confeccionar querem ver?

Ingredientes:

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Pimento vermelho e verde

- Azeite

- Vinho branco

- Água

- Arroz

- Bacalhau

-Polpa de tomate

- Sal (a gosto)

- Salsa (colocar por cima... Não tinha :-( :-( :-( )

Preparação:

- Numa tacho largo levar a refogar em azeite a cebola picada, o alho picado, os pimentos às tiras (do vermelho só pude pôr um nadinha, porque este é um pimento/malagueta muito picante) e o louro, deixar alourar.

- Juntar o bacalhau lascado e mexer.

- Deitar um pouco de vinho branco e deixar evaporar. Temperar com sal a gosto, juntar um pouco de polpa de tomate e água e deixar cozinhar durante uns quinze minutos.

- Juntar a medida de água e depois de ferver juntar metade dessa medida em arroz. (no meu caso coloco sempre 2,5 de água e 1 de arroz).

- Mexer um pouco e deixar cozinhar até a água evaporar (não toda, para ficar um arroz malandrinho).

- Servir!

A foto foi tirada muuuuito depois de o arroz já estar frio, daí não estar com aquele aspecto malandrinho com o molho do arroz

Esta é a minha forma de confeccionar este prato. O meu marido faz igualmente um excelente arroz de bacalhau mas de uma forma ligeiramente diferente. E uma tia que faz este arroz de uma forma fantástica também tem uma outra versão em que faz com bacalhau partido muito miudinho e junta no tacho primeiro o arroz a fritar e só depois a água. 

Como vêem cada versão à sua maneira, o importante é mesmo o sabor!

Espero na próxima vez que fizer este prato já poder desfrutá-lo de uma forma mais descansada e poder comê-lo mais quentinho, como tanto adoro!

Empadão de bacalhau

Gosto muito das festas da Páscoa. Tanto ou mais que as festas de Natal e Ano-Novo, mas confesso que este ano não estive muito entusiasmada neste espírito Pascal.

Correu tudo bem, diverti-me, comi muitas coisas boas (o maravilhoso cabrito preparado pela minha sogra), estivemos em família, houve foguetes (ou não tivesse um sogro fogueteiro amador), assistimos ao compasso em 3 sítios diferentes, mas estão acontecer muitas coisas ao mesmo tempo na nossa esfera familiar, muitas decisões, muitas mudanças e isso mexe-nos com o sistema nervoso e não nos deixa desfrutar da Páscoa em pleno... Apesar de não deixarmos transparecer; o medo, a ansiedade permanece dentro de nós e isso dói.

Não fiz nem um doce vejam só... Nem um bolo, nem um pudim... Nada, nadinha! Coisa estranha cá em casa...

Mas a nuvem cinzenta passa e o Sol torna a espreitar, por isso só nos resta sentar à mesa e desfrutarmos de um empadão de bacalhau e pôr a conversa em dia, que tanta falta faz com a correria do dia-a-dia!

Ingredientes:

- Postas ou lombos de bacalhau

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Azeite

- Polpa de tomate

- Vinho branco

- Batatas para cozer

- Manteiga

- Sal

- Noz moscada

- Leite

- 1 ovo

Preparação:

Preparação do puré

- Numa panela com água e sal levei a cozer as batatas aos quadrados que depois desfiz em puré e temperei com uma pitada de noz moscada, juntei leite e uma noz de manteiga e levei novamente a lume brando a envolver o puré até ficar fofo

Preparação do bacalhau

- Numa panela pus as postas de bacalhau a cozer em água, que posteriormente deixei arrefecer, desfiei e reservei

- Numa outra panela fiz um refogado com azeite, cebola aos gomos, alho picado e 1 folha de louro (também se pode juntar pimento às tiras que fica muito bom)

- Quando a cebola começou a caramelizar, juntei um pouquinho de vinho branco e polpa de tomate e deixei evaporar (10 minutos)

- Depois juntei o bacalhau desfiado e deixei cozinhar em lume brando

- Retifiquei o tempero com um bocadinho de sal e fiz ferver

Montagem do empadão

- No fundo de um pirex coloquei uma camada de puré

- A seguir, coloquei o recheio do bacalhau

- E por fim cobri novamente com uma última camada de puré

- Pincelei com um ovo batido e levei ao forno a dourar (180ºC durante 30 minutos)

- Servi!

Bacalhau frito com cebolada

Já não é novidade que cá em casa gostamos de bacalhau das mais variadas maneiras.

E bacalhau frito com cebolada é M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.O!

O que eu gosto mesmo é de bacalhau frito com cebolada acompanhado de uma batata frita às rodelas e muuuuuita cebola, mas desta vez tinha sobras de arroz do dia anterior, por isso acompanhei este bacalhau com arroz e uma salada de alface.

Soube-nos muito bem!

O meu filho que só comia peixe, filetes e não provava bacalhau, dizia que não gostava... Agora até ele come bacalhau e pede sempre mais e mais.

Ingredientes: (não coloco quantidades, porque depende de quantas pessoas são e se gostam de muita cebolada ou pouca cebolada)

- Lombos de bacalhau

- 1 ovo

- Farinha

- Óleo ou azeite (para fritar)

- Cebolas

- 2 dentes de alho

- Azeite

- Polpa de tomate

- Sal

Preparação:

- Seco bem os lombos do bacalhau num pano (para retirar o excesso de água da descongelação - neste caso)

- Passo depois o bacalhau por farinha e ovo e levo a fritar em óleo ou azeite (na foto foi óleo), deixo fritar bem em ambos dos lados 

- Num outro tacho coloco um fio de azeite, os alhos picados e a cebola às lascas ou às rodelas e levo a refogar até à cebola ficar molinha, tempero apenas com umas pedrinhas de sal e junto polpa de tomate para dar côr e sabor. Deixo cozinhar e vou mexendo de vez em quando.

- Disponho o bacalhau frito numa travessa e coloco a cebolada por cima.

- Sirvo!

Bacalhau com broa

Existem várias versões de bacalhau com broa!

- Bacalhau com broa e batata-frita (o que eu fiz)

- Bacalhau com broa e batata a murro

- Bacalhau com broa e batata às rodelas cozida

- Bacalhau com broa sem batata e com couve ou grelos (bem mais saudável e menos calórico)

- Apenas bacalhau com broa e acompanhar com molho verde

- Já vi também uma versão com farinheira (que hei-de experimentar)

(...)

Estas são apenas algumas versões que eu já vi por aí fora, mas em casa preferimos com batata-frita, é uma refeição até rápida de se executar e muito, muito boa, mas claro que sou suspeita, porque em casa gostamos de bacalhau seja de que maneira for :-)

Ingredientes:

- 1 tablete de bacalhau desfiado (eu uso assim porque é muito mais rápido de confeccionar - mas com bacalhau mesmo fica com melhor sabor)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Azeite

- Batatas

- Alho em pó

- Salsa

- Azeitonas

- Broa (usei restos de miolo de uma broa de centeio e broa de milho)

Preparação:

- Esfarelar a broa, juntar alho em pó e salsa picada (usei salsa de compra em pacote, não tinha fresca) e juntar tudo numa malga e reservar;

- Partir batatas às rodelas e levar a fritar;

- Num tacho largo, fiz um refogado com cebola às rodelas, alho picado e uma folha de louro e azeite. Levei alourar e juntei depois o bacalhau desfiado e deixei cozinhar durante 15min +- (não temperei porque achei que estava bom, mas senão pode-se temperar com sal e pimenta);

- Num pirex comecei a montagem:

                       - 1 camada no fundo das batatas fritas

                       - 1 camada do preparado da cebolada com o bacalhau

                       - terminei com a camada de broa e enfeitei com azeitonas

- Regar com um fio de azeite e levar ao forno alourar.

Salada de grão-de-bico

No outro dia ao jantar queria fazer uma refeição rapidinha. Tinha bacalhau já desfiado e demolhado do dia anterior, foi só abrir uma lata de grão-de-bico e já está... Faz-se uma comida num instante!

Salada de grão-de-bico é uma óptima salada para ser servida fria no verão, mas nós gostamos também de Inverno com o grão-de-bico ainda quente. O bacalhau desta vez é crú mesmo. Podia também ter enfeitado com azeitonas, mas ando a evitar de ter azeitonas cá em casa :-(

Ingredientes:

- 1 lata de grão-de-bico

- Bacalhau esfiado

- 2 ovos

- 1 cebola

- Salsa

- 1 lata de atum

Preparação:

- Num caneco coloquei o grão-de-bico a cozer.

- Noutro caneco pus 2 ovos a cozer.

- Depois comecei a montar uma travessa...

- Parti cebolas às rodelas/tiras e coloquei na travessa, depois pus uma camada de atum partido aos bocados, depois tinha bacalhau já desfiado e demolhado do dia anterior e acrescentei. Coloquei por fim o grão-de-bico cozido e decorei com ovo às rodelas e salsa.

- Servi!

Bacalhau à brás

Uma das comidinhas que me posso gabar que faço bem é bacalhau à brás. Ou pelo menos posso-me gabar dentro de casa, visto que os de casa todos gostam!

É simples e rápido de se fazer, é de bom sabor e é daqueles pratos que a mim me calham sempre bem...

Ingredientes:

- Tablete de bacalhau esfiado

- Batatas

- Cebola

- Louro

- Alho

- Azeite

- Salsa

- Ovos

- Pimenta e sal (se necessário)

- Azeitonas

Preparação:

(Deixo o bacalhau esfiado a demolhar dum dia para o outro e passo-o por várias águas para retirar o excesso de sal)

- Num tacho largo, ponho azeite, cebola às rodelas, 1 ou 2 dentes de alhos picados e uma folha de louro. Faço um refogado e quando já está lourinho, coloco o bacalhau esfiado lá dentro a fritar um pouco.

- Entretanto na fritadeira ponho as batatas aos palitos a fritar.

- Quando as batatas estiverem fritas, coloco numa travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e aguardo.

- Entretanto no tacho largo,junto as batatas ao tacho do bacalhau, mexo, junto 2 ovos batidos e envolvo tudo, com o fogão no mínimo para os ovos não passarem demasiado.

- Ajusto o tempero com pimenta e sal (é raro).

- No final, junto salsa e azeitonas para decorar.

Salada de punheta de bacalhau

Um nome um pouco maroto, é certo, mas sem dúvida que punheta de bacalhau é uma salada fria deliciosa.

E no Verão com o tempo quente é dos melhores petiscos. O marido não é apreciador de bacalhau crú. mas eu que gosto de bacalhau de todas as maneiras é aproveitar um prato inteirinho para mim.

Ingredientes:

- Postas de bacalhau cru
- Cebola
- Azeite
- Vinagre
- Pimenta
- Azeitonas

Preparação:

- Remover a pele e espinhas ao bacalhau cru, já demolhado e desfiar.

- Colocar o bacalhau desfiado numa saladeira e juntar cebola às tiras (há quem coloque alho também).

- Temperar com pimenta e um fio de azeite e vinagre.

- Envolver e decorar com azeitonas.

Está pronto a servir!

Pataniscas de bacalhau

O domingo é um dia por excelência dedicado ao descanso, à família, aos amigos e nada melhor do que fazermos uns lanches reforçados ao fim da tarde que servem até como jantar... São rápidos de preparar e permitem-nos desfrutar melhor do restinho do dia.

Este domingo o nosso lanche ajantarado foram umas belas PATANISCAS DE BACALHAU!

Ingredientes:

- Bacalhau (postas ou tablete de bacalhau esfiado)
- cebola
- salsa
- água
- leite
- sal (se precisar)
- pimenta
- farinha (uso sem fermento)
- ovos
- óleo para fritar

Preparação:

Como desta vez eu usei uma tablete de bacalhau esfiado, tive apenas que deixar o bacalhau de molho dum dia para o outro, passando-o por várias águas para retirar o excesso de sal.

• Na altura de fazer as pataniscas escorri-o e desfiei-o mais um bocadinho.

• Numa caçarola pus o bacalhau esfiado, a cebola picada, a salsa picada, juntei 2 ovos e mexi.

• Adicionei um pouco de farinha e fui mexendo. Adicionei um pouquinho de leite e de água e envolvi tudo.

• Temperei com pimenta, não deitei sal porque achei que estavam boas assim (e não me enganei) e mexi novamente até obter uma massa homogénea com a espessura desejada.

• Num tacho de fritar pus um pouco de óleo e fui fritando colheradas do preparado em óleo bem quente.

• Pus-las depois a escorrer numa travessa em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

É verdade que os fritos não fazem bem à saúde e tento evitá-los ao máximo, mas sabem TÃO BEM e como não é muitas vezes que se come disto.

Aliás, o meu pequenote foi ontem a primeira vez que comeu pataniscas (com quase 18 meses) e como primeira experiência posso dizer que adorou e comeu uma inteira.

Parti-a aos bocadinhos e lá foi comendo e pedindo sempre por mais.