Bacalhau com broa

Existem várias versões de bacalhau com broa!

- Bacalhau com broa e batata-frita (o que eu fiz)

- Bacalhau com broa e batata a murro

- Bacalhau com broa e batata às rodelas cozida

- Bacalhau com broa sem batata e com couve ou grelos (bem mais saudável e menos calórico)

- Apenas bacalhau com broa e acompanhar com molho verde

- Já vi também uma versão com farinheira (que hei-de experimentar)

(...)

Estas são apenas algumas versões que eu já vi por aí fora, mas em casa preferimos com batata-frita, é uma refeição até rápida de se executar e muito, muito boa, mas claro que sou suspeita, porque em casa gostamos de bacalhau seja de que maneira for :-)

Ingredientes:

- 1 tablete de bacalhau desfiado (eu uso assim porque é muito mais rápido de confeccionar - mas com bacalhau mesmo fica com melhor sabor)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Azeite

- Batatas

- Alho em pó

- Salsa

- Azeitonas

- Broa (usei restos de miolo de uma broa de centeio e broa de milho)

Preparação:

- Esfarelar a broa, juntar alho em pó e salsa picada (usei salsa de compra em pacote, não tinha fresca) e juntar tudo numa malga e reservar;

- Partir batatas às rodelas e levar a fritar;

- Num tacho largo, fiz um refogado com cebola às rodelas, alho picado e uma folha de louro e azeite. Levei alourar e juntei depois o bacalhau desfiado e deixei cozinhar durante 15min +- (não temperei porque achei que estava bom, mas senão pode-se temperar com sal e pimenta);

- Num pirex comecei a montagem:

                       - 1 camada no fundo das batatas fritas

                       - 1 camada do preparado da cebolada com o bacalhau

                       - terminei com a camada de broa e enfeitei com azeitonas

- Regar com um fio de azeite e levar ao forno alourar.