Feijoada de lulas

Cá em casa gostamos imenso de peixe. De vários tipos de peixe, mas ultimamente as escolhas recaem sob opções sem espinhas. E porquê? A resposta é simples.

Eu já fui para o hospital com uma espinha de faneca espetada na garganta.

O meu marido ficou com uma espinha de bacalhau atravessada no esófago.

O meu filhote com 2 anos e pouco esperneou e gritou para lhe conseguirem tirar uma espinha de verdinho logo abaixo das amígdalas.

Já para não falar do meu pai que sofreu do mesmo problema com peixe vermelho (se não me engano)... 

Como vêem o nosso histórico é diversificado, por isso continuamos adorar e a comer peixe cá em casa, mas por vezes as lembranças atraiçoam-me na hora de comprar em frente à bancada do peixe e por vezes acabo por optar por uma solução que não tenha as indesejáveis espinhas.

E por isso desta vez acabei por escolher lulas para posteriormente confeccionar uma bela feijoada de lulas. A peixeira limpa-as, pergunta-me se quer abertas ou fechadas (para rechear) e saio da peixaria toda contente e sem receios.

Ingredientes:

- Lulas limpas (usei aproximadamente 1kg... Elas desaparecem!)

- 1 frasco de feijão branco cozido (ou terem uma sogra como a minha que me dá tupperwares de feijão caseiro já cozido e é só congelar e usar)

- 1 chouriço corrente

- 1 lata de tomate em pedaços

- Pimentão doce

- Sal

- 1 cebola

- 1/2 cenoura

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- Vinho branco

- Miolo de camarão

- Salsa (fica tão bem por cima, mas desta vez não tinha em casa)

Preparação:

- Previamente deixei as lulas a descongelar. Depois lavei-as bem, parti-as em bocados e reservei.

- Numa tacho largo, pus um fio de azeite, a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro e levei ao lume até a cebola ficar macia.

- Acrescentei as rodelas de cenoura, o chouriço e mexi para envolver e 'fritar' um pouquinho.

- De seguida, deitei a lata do tomate aos pedaços, um pouco de vinho branco e temperei com sal (muito pouco) e pimentão doce, mexi e deixei ferver para evaporar.

- Juntei os pedaços de lulas e deixei cozinhar em lume médio aproximadamente 30minutos, com o tacho semi-destapado.

- Quando vi que estava tudo a ficar tenrinho, acrescentei o feijão cozido e o miolo de camarão, envolvi e deixei cozinhar mais um pouco, aproximadamente mais 15minutos em lume médio/brando.

- Servi!

O que posso eu dizer desta refeição... Que é muito boa. Que é reconfortante, que não é pesada comparando com uma feijoada de carne. Que sabe a comidinha da mãe ou da avó...

Que no final dá vontade de pegar no pão e limpar o molho do prato até ficar a brilhar e parecer que nem precisa de ser lavado :-)

Cá em casa gostamos muito, excepto o meu filho. Já tentei dizer-lhe que é peixinho branco, que é peixinho cor-de-rosa, que faz bem à barriga... Já escondi pedaços de lulas debaixo do arroz, mal ele mete uma garfada de lulas à boca deita tudo fora e por isso deixei de insistir.

Faço lulas de variadas maneiras cá em casa e esta é uma sugestão de como confeccionar lulas de uma forma relativamente rápida e fácil.

Esta refeição tem ainda a vantagem de aquecida no dia a seguir ficar igualmente boa, como se tivesse sido acabada de cozinhar, ou até congelarem em doses individuais para um dia que precisem de uma refeição já pronta.