Já anteriormente vos disse que eu me julgava anti-rotina. Mesmo! Abominava a rotina. Mas, com o avançar do tempo (peso da idade?!) comecei a encarar a rotina como uma amiga, uma aliada e agora dou por mim a ADORAR a minha estabilidade, os meus horários rotineiros e tudo e tudo e tudo.
De à um tempo para cá que aos Domingos instalou-se a rotina de fazer um bolo. Aliás, nas Estações Outono-Inverno por norma essa rotina instala-se sempre e não é que eu adoro? E com um mini-chef que adora vir comigo para a cozinha e delira com o facto de fazermos bolos e pudins, dá um gozo ainda maior.
Por isso, desejo que esta rotina continue na minha casa por muito e muito tempo, porque é daquelas coisas boas da vida! Daquelas coisas que se enraízam e que custa abdicar quando não a conseguimos realizar.
Desta vez saiu um bolo de côco e limão, feito apenas por mim, mas enfeitado com a ajuda do meu mini-chef preferido!
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 pacote de côco ralado (200g.)
- 300g. açúcar
- 300g. farinha
- 50mL óleo
- Raspa e sumo de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento
- Leite e côco (para polvilhar o bolo)
Preparação:
- Numa bacia juntar os ovos e o açúcar (usei areado) e misturar com a batedeira eléctrica
- Juntar depois o côco, o sumo e a raspa do limão e bater mais um pouco para envolver.
- De seguida juntar o óleo, a farinha e o fermento e bater mais um pouco (normal sentir a massa mais pesada/massuda)
- Verter o conteúdo para uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180 ºC entre 25/30minutos (dependendo do forno) e retirar logo o bolo do forno para não secar
- Depois de frio e desenformado, pincelar o bolo com leite e decorar a gosto (usei apenas côco).
Este bolo foi muito apreciado cá em casa, pois todas as fatias tinham um contraste entre massa húmida e seca. O facto de gostarmos muito de côco também ajuda muito, claro! E cá em casa gostamos de sabor a limão, mas sem ser demasiado intenso a limão, o que este bolo assenta na perfeição!
As minhas 'vizinhas de trabalho' uma vez por semana agora habituaram-se a provar os meus bolinhos e eu aproveito para serem minhas cobaias e obter mais feedback. Aprovado também pela parte delas!
Este bolo tem é um toque acentuadíssimo de côco, todo ele sabe a côco o que não é aconselhado claramente para quem não goste do sabor deste fruto.
Espero que gostem desta sugestão! Já tenho uma outra receita ligeiramente diferente, com menos côco e um glacé por cima que estou tentadíssima a experimentar...
 |
| Não... Nenhum de nós fez anos! Mas o mais pequeno quis enfeitar o bolo com velas e cantar os parabéns ao 'NINGUÉM' e nós fizemos-lhe a vontade :-) |
Pois também já não vivo sem rotina, e era anti-rotina como tu! Mas depois fui-me habituando e percebi que a rotina me ajudava a fazer as coisas de forma organizada, a tempo e bem feitas! E hoje, se alguma coisa interfere essa rotina sinto que o meu mundo fica virado do avesso! Adoro bolo de coco! Mas eu e o coco temos uma relação quase esquizofrénica! Eu adoro, adoro, adoro, mas depois nunca faço por causa da intolerância do meu marido! É verdade que eu podia fazer mais vezes coisas com coco só para mim e para os miúdos, mas optei por fazer apenas esporadicamente. Por acaso esta semana fiz uma bolachinhas de coco! Não resisti! Beijinhos
ResponderEliminarConcordo consigo... Quando me falha a rotina entro em modo 'parafuso', coisa que antes não era nada assim! Ora aqui está uma coisa que eu desconhecia, ser intolerante ao côco. Nunca tinha ouvido ninguém dizer isso... Mas realmente cada pessoa e seu organismo reage de maneira diferente aos diversos alimentos. Mas fez bem, fazer umas bolachinhas para si e os filhotes. Beijinhos grandes***
EliminarOlá Joana, também gosto de bolinho aos domingos, quando o verão se vai, esse bolinho só pode ser bom, o teu ajudante aproveitou para uns parabéns e fez muito bem, há que festejar os bons momentos que nos fazem felizes. Quero informar que o teu arroz de bacalhau tem andado por aqui, ainda ontem foi o jantar.Beijinhos.
ResponderEliminarOlá Ana, o meu ajudante adora cantar os parabéns! Por ele cantávamos todos os dias ao NINGUÉM :-) Que bom que o arroz de bacalhau fez sucesso, por acaso também é o que eu já tenho a demolhar para fazer amanhã ao jantar... É uma comidinha tão boaaaa... Beijinhos e obrigada***
EliminarAdoro as velas :) todos os dias são bons para celebrarmos <3 beijinhos
ResponderEliminarColoridas não são? E o significado conta ainda mais! Celebrar ao 'NINGUÉM' sem motivos, simplesmente cantar, bater palmas e ficar feliz em família :-)
EliminarBeijinhos grandes Sara***
Oi Joana!
ResponderEliminarEsse bolo parece delicioso e molhadinho, bem do jeito que eu gosto. Acho que a ajuda do seu mini-chef foi importantíssima p/o bolo sair essa maravilha kkk.
Bjss amiga
Olá Dinha, tem toda a razão :-) Uma ajuda faz toda a diferença... Beijinhos grandes***
Eliminaro leite final é normal ou de coco? obrigado
ResponderEliminarO leite é normal, para pincelar e humedecer a massa do bolo pois vai 'entranhar-se' na sua massa... Há quem use leite morno/quente, mas eu uso frio mesmo...
EliminarJoaninha, isso é que são boas rotinas, daquelas que nos aconchegam a alma!! Por agora vou levar a sua receita comigo:)
ResponderEliminarBeijinhos para si e para o pequerrucho!
OLá Joana, está com excelente aspeto o bolo, e com côco, para mim é tentador. Também gosto da rotina, ajuda o tempo a passar e indica que as coisas correm sobre rodas (em princípio), mas não posso começar em casa essa tradição de fazer um bolo por semana, conhecendo-me como conheço-me, o bolo numa hora deixa de existir, e muito contribuiria eu para isso. beijinho
ResponderEliminarAcho que é uma transição normal. E até é mais razoável - o que acontece normalmente é uma pessoa odiar a rotina, e depois quando chega uma nova ficar com saudades e lembrar-se daquela antiga rotina como uma coisa boa do passado. Sem se aperceber, claro, de que está a desprezar da mesma forma a nova rotina e a não 'aproveitá-la' até chegar a próxima :P
ResponderEliminarDissertações sobre rotinas à parte, no primeiro parágrafo lembrei-me logo da tua relação com os domingos, até porque é domingo :) E ainda por cima a hora mudou e é um domingo molengão e escuro :P
Fazer bolos ao domingo é uma rotina engraçada! Eu ia dizer que nunca faço e faço mais ao sábado, mas pensando bem estaria a mentir - há várias semanas que faço sempre um bolo ao domingo, saudável, de abóbora ou courgette, e ofereço à minha família :) Claro que ainda fico com fatias para pequenos-almoços... :P
O teu mini-chef está no bom caminho! Vai ficar um cozinheiro daqueles :) Eu às vezes tentei fazer o mesmo com o meu muito mais novo irmão, mas ele nunca esteve para aí virado, só quando chega a parte de comer :P
Se do que depender de ti isso vai continuar, acho que vai durar uns bons tempos :)
Só agora é que me lembrei, mas ainda ontem a minha mãe me falou de um bolo que comeu há séculos de limão e coco... Nem a propósito! Vou ter mesmo de fazer, para ver se se calam com o limão e coco :P Ainda por cima parece mesmo bom e húmido por cima, que perfeição :D
...Também fiz :D
ResponderEliminar(ontem o dia foi dedicado a ti :P)
eheheheh... Já vi fotos no facebook do teu bolo de coco saudável :-) Tenho de ir espreitar melhor...
Eliminar