Quiche de frango sem natas

Costumo iniciar os posts com algum texto a falar de outras coisas que não as receitas confeccionadas. Mas desta vez falta-me a inspiração, ou talvez não! Poderia falar das eleições, poderia falar da praga de piolhos que assola a escola onde o meu filho entrou este ano, poderia falar da minha rinite e da minha garganta, das minha hipocondria, do tempo e das constipações e gripes associadas... Também podia contar-vos das várias peripécias do meu dia-a-dia... Mas olhem, não me apetece! E quem diz a verdade não merece castigo, é assim o provérbio não é?

Por isso deixo-vos apenas com esta quiche de frango numa receita em que não utilizei natas.

Espero que gostem desta sugestão e quem sabe num próximo post vos traga uma dissertação sobre um tema que paira na minha mente! Sim, porque na minha mente pairam imensos assuntos e imensas opiniões... Só que a maioria das vezes não saem cá para fora. Ficam no quentinho do meu cérebro :-)

Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada
- Sobras de frango (as minhas eram bifes de frango)
- Chouriço
- 5 ovos
- Leite (à volta de 180mL - a mesma proporção dos ovos)
- Tomate cereja
- Queijo (quadrados)
- Milho
- Pimento vermelho
- 1 cebola
- Azeite
- Salsa
- Sal e pimenta preta

Preparação:

- Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo.

- Numa frigideira/wok levar a saltear a cebola (cá em casa gostamos grande, às rodelas mas podem picar), o pimento, o frango partido aos bocados, o chouriço e o milho e temperar com sal e pimenta.

- Depois de corado e salteado colocar o recheio na tarteira e colocar por cima os quadradinhos de queijo.

- Numa bacia juntar os ovos com a mesma proporção de leite e misturar. Verter posteriormente para a tarteira por cima do recheio.

- Enfeitar com tomate cereja e uns ramos de salsa. Levar ao forno a 180ºC até ficar cozinhado (os ovos solidificados) e douradinha (no meu forno foi +-35minutos).

- Servir!

Já fiz esta receita à algum tempo e não apontei em lado nenhum as quantidades que utilizei, por isso posso na lista dos ingredientes ter-me enganado num ovo a mais, mas já não me lembro :-)
Desta vez utilizei estes ingredientes para aproveitar uma lata de milho aberta, um resto de queijo com casca 'cô-de-rosa' (como diz o meu filho), restos de um chouriço... Por isso mesmo é que estas quiches são sempre diferentes e feitas conforme a imaginação dita e os restos que andam no frigorífico!

Pessoalmente gostei desta quiche por não utilizar natas. Fica um recheio mais levezinho, mais fofo, mas os restantes não apreciaram tanto e disseram que preferem a versão com natas porque tem um sabor mais intenso! Por isso cá em casa vou alternando na forma de as confeccionar.