Bochechas de porco estufadas

Como conseguir resistir a umas bochechas de porco quando elas me sorriem no expositor no talho? :-)

Fui percebendo que o meu organismo não gosta que coma carne de porco uma vez por semana, mas não reclama quando a como uma vez por mês.

Apesar de inicialmente ter eliminado esta carne, comecei agora a dar-lhe 'tempo de antena' uma vez por mês cá em casa. Compro uma única parcela de carne de porco quando vou ao talho e 'mato' o desejo. 

Confesso que o palato dos residentes da casa já se habituou demasiado ao sabor do peixe e carnes brancas que por vezes até reclamam quando lhes calha esta carne no prato.

Mas vezes não são vezes e esta peça de carne depois de estufada é tenra e suculenta. Sabe mesmo bem degustar uma refeição destas ao jantar, depois de um dia de trabalho. Querem ver como é de fácil confeção e ainda vos sobra tempo para fazer outras coisas enquanto estufa no tacho?

Acompanhei com arroz de bróculos

Ingredientes:

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- Chouriço de carne (opcional - usei um bocadinho que tinha no frigorífico)

- 2 folhas de louro

- Malaguetas secas (quantidade opcional - usei apenas 2)

- Polpa de tomate

- Azeite

- Vinho branco (podem usar tinto)

- Bochechas de porco (usei 500/600gr.)

- Água

- Sal

Preparação:

- Previamente, temperar as bochechas com sal e reservar.

- Levar ao lume um tacho largo com azeite, cebola picada, os alhos picados, as folha de louro e o chouriço aos bocados. Deixar refogar.

- Quanto a cebola estiver translúcida juntar as bochechas de porco, as malaguetas, a polpa de tomate e deixar fritar as bochechas de ambos os lados até ganharem cor.

- Regar depois com vinho branco (a gosto) e depois com um pouco de água.  Retificar temperos se necessário. Tapar e deixar a estufar em lume brando durante 45 minutos (até a carne ficar tenra).

- Servir!