Bacalhau à brás

Uma das comidinhas que me posso gabar que faço bem é bacalhau à brás. Ou pelo menos posso-me gabar dentro de casa, visto que os de casa todos gostam!

É simples e rápido de se fazer, é de bom sabor e é daqueles pratos que a mim me calham sempre bem...

Ingredientes:

- Tablete de bacalhau esfiado

- Batatas

- Cebola

- Louro

- Alho

- Azeite

- Salsa

- Ovos

- Pimenta e sal (se necessário)

- Azeitonas

Preparação:

(Deixo o bacalhau esfiado a demolhar dum dia para o outro e passo-o por várias águas para retirar o excesso de sal)

- Num tacho largo, ponho azeite, cebola às rodelas, 1 ou 2 dentes de alhos picados e uma folha de louro. Faço um refogado e quando já está lourinho, coloco o bacalhau esfiado lá dentro a fritar um pouco.

- Entretanto na fritadeira ponho as batatas aos palitos a fritar.

- Quando as batatas estiverem fritas, coloco numa travessa com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e aguardo.

- Entretanto no tacho largo,junto as batatas ao tacho do bacalhau, mexo, junto 2 ovos batidos e envolvo tudo, com o fogão no mínimo para os ovos não passarem demasiado.

- Ajusto o tempero com pimenta e sal (é raro).

- No final, junto salsa e azeitonas para decorar.