Empadão de carne

Não posso fazer empadão de carne cá em casa... Ou melhor... Não podia! Porque o maridão dizia que não gostava! Mas no final de ter comido este disse-me 'Ah, afinal podes fazer mais vezes... Quer dizer, assim de longe a longe, mas afinal até é bom!'

É que coisas raladas (puré) e carne desfeita não é muito do seu agrado. Mas como os gostos por alimentos se vão alterando ao longo da vida e o que não gostávamos à 5 anos atrás, agora podemos amaaaaaar...

Neste caso, eu cá agradeço :-)

Ingredientes:

- Batatas

- Carne picada (costumo comprar carne no talho, cozo-a aos bocados com água e sal e depois pico-a - mas este empadão da foto foi feito com uma cuvete já comprada no hipermercado - não gosto muito, mas neste dia não tinha nada 'a jeito' e queria uma coisa rápida)

- Cebola

- Alho

- Folha de louro

- Azeite

- Vinho Branco

- Água

- Sal

- Polpa de tomate

- 1 ovo

Preparação do puré(simples):

- Numa panela com água e sal, coloco as batatas partidas aos bocados a cozer. Quando estiver cozida, retiro a água e com um pisa-batatas, desfaço em puré.

Preparação da carne:

- Num tacho levo a 'estalar' cebola aos gomos, alho picado, uma folha de louro e azeite. Junto depois um pouco de vinho branco e deixo evaporar.

- Acrescento a carne picada ao tacho, tempero com sal, junto um bocadinho de polpa de tomate e água e deixo cozinhar.

- Quando achar que a carne já está tenrinha e bem cozinhada retiro do lume.

Preparação do empadão:

- Num pirex/assadeira começo por estender uma camada de puré de batata.

- Depois estendo por cima uma camada de carne picada.

- Finalmente por cima termino com uma camada de puré de batata.

- Com ajuda de um pincel, pincelo por cima com uma gema de ovo batido e levo ao forno na posição de gratinar.

- Quando vir que a crosta está tostadinha retiro e sirvo! (+- 15minutos)

Sugestão: Esta refeição também é ideal de se fazer quando nos sobra carne já cozinhada, é só picar a carne e voilá! Uma refeição diferente com aproveitamentos de carne.