Pudim chávena

Já não me lembra da última vez que fiz um pudim sozinha.

É muito bom ter o meu pequeno ajudar-me na cozinha e a expressão delirante com que ele fica sempre que lhe digo que vamos fazer um pudim ou um bolo compensa tudo.

Mas há dias em que só quero a minha cozinha de volta :-)

Aquela cozinha em tons de cinza, sossegada, arrumada e com os ingredientes alinhados. Eu, a receita, as formas, o forno e o silêncio.

Dantes aproveitava a grande sesta da tarde para esta minha terapia, mas o tempo das sestas diminuiu drasticamente e a lembrança daqueles olhinhos cor da terra a perguntarem-me se é dia de fazer pudim ou bolo, também deitam por terra a minha vontade de o fazer sozinha... Por isso tento sempre tirar o melhor partido destes momentos, pois sei que daqui a uns anos a situação vai ser inversa. Eu a querer arrastá-lo para a cozinha para me ajudar e ele sempre a inventar desculpas para fugir às tarefas.

Desta vez fizemos um pudim chávena, que como o nome indica, a medida dos ingredientes é a medida de uma chávena de chá. Sem recurso a copo medidor e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 chávenas de chá de açúcar (usei amarelo)

- 2 chávenas de chá de leite

- 1/2 chávena de chá de farinha

- 1 colher de sopa de farinha maizena

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

- 2 colheres de sopa de coco ralado

Preparação:

1- Numa bacia juntar os ovos, o açúcar, a farinha, o leite e a farinha maizena (dissolver a farinha maizena num pouco de leite).

2- Juntar o açúcar baunilhado e o coco ralado e misturar bem.

3- Verter o conteúdo numa forma de pudim já caramelizada e levar ao fogão em banho-maria, durante 45 minutos.

4- Depois de arrefecido, colocar a forma no frigorífico e posteriormente desenformar e servir.

Foi a primeira vez que fiz esta receita e o pudim ficou mesmo bom. O coco depositou-se em baixo e fez uma camada tãaaao boa, como veem na foto.

Quero experimentar esta receita retirando a 1/2 chávena de farinha para ver como fica de consistência e sabor (quer-me parecer que não faz falta nenhuma). Mas, para já, este ficou aprovadíssimo cá em casa. A repetir.