Hambúrgueres de atum e aveia

A Segunda-feira é um dia chato. Custa-me a levantar. Não me apetece sorrir. Sinto as mazelas no corpo depois de um fim-de-semana cheio de agitação. Passo maquilhagem para dar um ar mais vivo e esta cara pálida típica de Inverno. E saio de casa. Vou tomar um café. Conversa de circunstância com caras a que estou acostumada a ver logo de manhã e inicia-se uma nova semana. Entretanto, sorrio. E agradeço. Porque estou aqui, porque estou viva. Porque os meus estão bem e porque por mais que a Segunda-feira seja um dia chato é o dia do recomeço, de dar as boas-vindas a uma nova semana. A dias que são cada vez maiores. A tarefas a iniciarem. A novos objectivos. A novas conquistas. E se acompanharmos esse entusiasmo com uns hambúrgueres de atum e aveia ao almoço, para começar a semana com uma comida levezinha, melhor ainda. E, deixo-vos como sugestão, que acompanhem esta singela refeição com um belo copo (de preferência de pé alto e balão largo) de vinho tinto. E... que comece a semana!

Ingredientes:

- 2 latas de atum (em água ou em azeite)

- Meia cebola picada

- 1 dente de alho picado

- Meia cenoura raspada

- 1 ovo

- 4 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 fatia de queijo partida aos bocadinhos

- Cebolinho q.b.

- Sal marinho e pimenta q.b. para temperar

- Azeite

Preparação:

- Numa taça, juntar todos os ingredientes (excepto o azeite) e mexer muito bem para envolver até formar uma pasta grosseira.

- Formar discos de hambúrguer e colocá-los numa travessa com papel vegetal (por baixo e por cima dos hambúrgueres).

- Colocar a travessa c/ os hambúrgueres no congelador durante 30 minutos (para endurecerem e não se partirem ao grelhar).

- Levar depois os hambúrgueres a grelhar numa frigideira antiaderente untada em azeite.

- Deixar dourar de ambos os lados.

- Servir.