Pudim de leite de coco I

Quando vou a casa dos pais e quero levar uma sobremesa, a escolha é simples. É só procurar no dossier uma das dezenas de receitas de pudim e fazer um. É a sobremesa preferida da minha mãe e é vê-la toda contente quando me vê chegar com a forma de alumínio brilhante. Este pudim de leite de coco foi a sobremesa que levei num dia desses. Foi devorado ainda morno porque nem o deixaram arrefecer o tempo que devia.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de côco (300mL)
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- Caramelo líquido

Preparação:

- Numa bacia juntar os ingredientes todos e misturar com a batedeira (ou com vara de arames).

- Verter o conteúdo numa forma de pudim já caramelizada e levar ao fogão em banho-maria, durante 45 minutos.

- Depois de cozido o pudim, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

- Desenformar SÓ depois de bem frio e servir!